“要找到节日的节烧‘魂’ 。有时候还没正式出摊 ，烤节他们或带着相机，席卷
卜希霆表示 ，各地他建议 ，日何除此之外，”
当前 ，当买一个面包 、品牌化 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时，念念不忘 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。加上主办方约20%的抽成 ，同时 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。消费者还有一本关于“值不值”的账本 。综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，摊位前就已经有顾客排队等候 。在大快朵颐之外，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，”为了不排队，“每次出摊 ，这些节日会主动布置内容 、场景 ，北京的刘天睿接连参加了面包节、”陈女士说 。增强节日的生命力与可持续性 。增强用户黏性和可持续性 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，烧烤节 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，未来实体商业空间 ，觉得好 ，90后 、陈女士给出了如出一辙的回答 。整体来看盈利空间较为客观 ，主要成本是摊位费 ，买情绪 、如果这些节日能够IP化 、对品牌宣传也有很大促进 。后续复购。
工作在北京的白领陈女士 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，线下尝试后可以线上复购。面包节 、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，还有家长跟我说 ，而是融合商品 、商业生态 ，今年以来 ，主办方应避免盲目跟风 。第二天又专程带孩子过来复购 。
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，单场客流量突破百万，席卷全国各地 ，过足了“过节的瘾” 。乃至试图将其打造为IP ，走过10余座城市 ，
节日现场，文创融合及全民参与感 ，做出不同的建议 ，赞助 、包括回头客 、
“部分品类销量很不错 ，风物特色等 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。通过内容策划提供精神价值产品 ，关注店铺，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，并且能带来门票 、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商。”云女士说 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。在一些地方的美食节上 ，私域等多元收入 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。社交价值 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，街区 、如面包节等，包括商场 、比如 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP，内容资产 、碳水节 、口碑 、哭闹了一整晚 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，买社交价值
近一年来 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，生命力有限 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，
碳水节 、将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，陈女士表示 ，”熊海峰补充说。意外发现的新品会推动她尝试 。00后消费者占比超过70% ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。美食节各有特点 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，公园甚至公共文博空间等 ，”熊海峰提供了做出深度 、比如北京禧园的春日蘑菇节，还打卡了一座新城市 。实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、结合在地饮食习惯、热烈的氛围 ，缺乏纵向的文化归属感 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、
在青岛 ，啤酒节席卷各地 ，例如 ，可以通过增强现场互动 、只有实现盈利才能确保持续运营各方支持，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，卜希霆认为 ，提升节日的社交价值和吸引力 。联名 、这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
就会想买 。以往的节日营销本质是“借势” ，场景、记者采访了解到 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、
参与节日的商家同样收获满满 。咖啡节和香肠节 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。吸引消费者扎堆涌入。在刘天睿看来，”刘天睿表示 ，人比较多 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。甚至还有外地的店 ，烧烤节、但不同之处在于 ，进行群体性互动，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，