小贴士 ：
1 、让人
4 、销魂虾油适量
做法：
1 、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮
6 、让人
2 、销魂虾放姜丝 ，味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮锅烧热油 ，让人葱白爆香 。销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
3 、
7、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
食材 ：鲜虾400克 、
4 、沙茶酱2汤匙、用不锈钢小锅装适量油 ，生姜适量 、
5 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。中火烧开 。鲜虾处理好后 ，趁热装碟即可 。再开大火放虾入到皮酥脆 。葱白适量 、就是这味菜的灵魂，不然虾会带有苦味 。
3 、生抽适量 、
2、
8 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，可以方便入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。这样是为了方便入味 。虾炸酥脆后 ，这一步是最重要的 ，先稍腌制下 ，