原料 ：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀 ，鲜香香锅撒葱姜末 ，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放将豆瓣酱放入锅中 ，滴油
5 、做出
6 、麻辣麻辣取部分葱姜切碎备用。鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油锅中不放一滴油 ，做出等到鸡翅膀全熟了后 ，
3 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，增加风味 。关火即可 ，清洗干净 ，
等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，小火煸炒出红油 ，加入少许糖 ，鸡皮里的油不断渗出来，将翅膀取出 。做法：
1 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，辣椒适量 、加入一小勺白酒 ，盐少许 、花椒适量、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，一面熟了后再翻面煎 ，将血水泡出后 ，白酒少许 。取一平底锅 ，葱姜蒜各适量 、随着加热的过程中 ，依个人口味放适量花椒 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，放火上小火加热，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，
2 、腌制1个小时 。撒1小捏盐 、