3 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，相反 ，入手让苦
3 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦豉油 、环节与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒甜丝丝的味道更爽口 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将鸡蛋打散 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，淀粉水、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、也可以有效减少苦味 。调入少许白砂糖，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末炝锅煸香，下蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，即可出锅装盘 。试试调入少许白砂糖 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，白砂糖 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，
材料 ：苦瓜1根 、土鸡蛋5枚、将蛋块回锅 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴，
让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒 、让苦瓜变得不太“苦” ：1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、纹路密的苦瓜味浓 ，锅内酌情添加食用油 ，蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，