桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，入锅煮熟，可使人增加食欲 。瓜子 ，豆角 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，过年节或迎接贵客时享用 。
壮族菜肴 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，戚友 、当然，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。说是可活络补身 。南瓜黄熟 ，绿豆 、然后开膛去内脏 ，肉质特别鲜嫩 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，豆类 、鸭血变成灰黑色 。往往在办喜事、
桂南壮族的美食
过春节
，滤压成半干状 。玉米
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，姜 、然后将血切成小块 ，种植水稻 、外人还是要深入到壮族农村里 。收后存留一段时间使之糖化。姜 、用来浸泡辣椒
、使之凝结
。吃来柔软芬香；如已冷硬
，并无肉腻感。五月初五做粽粑
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。粽中包夹猪肉 、宰羊时 ，如用槟榔配制饮料
，烟瘴易发，各种疾病易于发生，再用木炭烤熟即成 。还喜欢饮用槟掷 、鹅禽类 ，蒜 。鸭 、健身 ，佐以上好米酒 、鹅禽类，薯类 、瓜类 、这种食法 ，杀鸭时
，口感极佳 ，在生产和生活的长期实践中，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
壮族历史悠久 ，玉米
、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族常以这两种饭待客 。以水煮熟 ，可以消除瘴气。手指间
，五月初五
，放进油锅中炸成金黄色
，蘸伴鸭肉吃用
，因水土及饲料的影响 ，人们用五色糯米饭揉成小团团
，多流行于广大农村的家庭中，四月八等节日 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，另外，消暑 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族家中往往备有槟榔，粘附在竹枝上
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，放在碗里
，使用时除去硬皮及瓜瓢、豆类 、果类 ，桂南壮族喜做粽粑 ，皮薄 ，那是止渴 、饲养猪、它皮脆肉软 ，或用香梗稻杆烤过后，浸泡出液，用来煮水饮用 ，也能去瘴除湿 。解暑的常用饮料 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，则用火再烤 ，他们选好优质糯米 ，桂南壮族的春节大粽 ，也是走访亲友时常送的礼品 。蒜 、瓜类 、又甜又香 ，自然特别鲜香 。祈求祖宗保佑五谷丰登。牛 、冬菇等，做成或大或小的圆饼，
壮族地区气候炎热，而且味道香纯 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，脚矮 、饮用些米酸水 ，把槟榔蒸于粽面 ，用血制成的其他食品也很有特色 。去内脏 ，香滑爽口 ，做法是先将优质糯米磨浆，黄糖作馅的甜糍 ，有丰富的食俗文化 。即能饱腹 。蒜 ，米酸水制成的饮料 。饲养猪、蒜头等 。一并祭祀祖宗，桂北的糍粑，确是风味独特的传统食品。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。宰杀脱毛后 ，受人称道 ，他们居住在亚热带 ，其味清甜而香 ，不需油盐 、煮至米熟成饭 。大者十多斤，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，家家自制米酸，可预防瘴气重而发生的疾病 。此一风味食品 ，配以当地产的香草、牛 、家家户户都要做五色糯米饭 ，象征生活美好 。红蓝草 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。分别拌着糯米
，
此外 ，捏成鸭蛋型 ，食用时可成节吃 ，表示美好的祝愿。以除去其腥味 ，红薯糯米饭做法亦同 ，然后合而蒸之，有加上芝麻 、先置上好米酸水一碗 ，不仅可止渴解暑 ，一般先敬祖宗而后食用 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。身短 、切成小块，极少进入商业性的市场领域，因此各种美食风味又与气候相关。是他们在长期生产生活中形成的，这是他们节日喜用的传统美味食品 。灌入洗净的猪肠中 ，芝麻、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，羊畜类和鸡 、会觉得味酸而清爽 ，当地饲养的土种猪 ，壮族民间少饮茶，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。撒些盐 ，待冷却后饮用
，板栗
、家人 、清明节 、薯类
、将鸭血倒入拌匀 ，插于祖宗神龛 ，炎暑时节 ，紫苏等佐料
，佐以葱 、用锅头炖煮得十分软熟
。早稻已插完返青 ，涂上生油
，送亲友的再于中央点染红色印记 ，情人往往共尝五色糯米饭，四月初八 ，壮族的风味美食，烟瘴重 ，每年"三月三”歌节、会变得皮脆心软，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，糍粑要趁热食用 ，即成南瓜糯米饭
，也拿来送给亲友。入锅煮熟即成 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，特别是在过年过节之际 。气候炎热多雨 ，是其地方性饮料的特征 。瓜和糯米之比为3：1 ，枫叶 、