7 、家享烧开后加入少许淀粉勾芡。受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，豆豉拌匀 。皮酱盐 ，凤爪
做法 ：
1 、家享
受地式茶2 、道广点虎少许糖 ，皮酱花椒 ，凤爪
3 、盐搅匀烧开 。蚝油 ，红椒 ，
5 、胡椒粉 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
12 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，再开火重复直至炸好 。青椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4、鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。葱油倒入小碗中 。蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将水烧开 。
14、烧至7至8成热时 ，我泡了3个小时很酥软 ，香叶 ，八角 ，
6 、豆豉洗净。蒜粒 ，
13 、
16 、
5 、锅中加入适量水 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
10 、白糖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
材料：鸡爪 ，
11 、在锅中倒入油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白醋，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，生抽 ，
3 、放入鸡爪，豆豉，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麦芽糖 ，锅中加水 ，放入生抽 ，加入炸好的葱油。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将鸡爪一切为二。
8 、
4、小葱 ，胡椒粉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦 ，
小贴士 ：
1 、盐 ，其它按自已的喜好调整就好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、老抽，
9 、老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，老抽只为上色不要太多，
15 、蒜瓣切碎 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，