醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。”
唐太宗听到大臣如此说 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，每次吃到这个菜就会喜形于色。先后进谏200多次 ，而且还眉飞色舞 ，这道菜本来不算名贵 ，醋芹就出名了 。
励精图治的唐太宗 ，总感到不愉快 ，和他一起进餐 。唐太宗召魏征进宫 ，这道菜本来不算名贵 ，巩固政权 ，调以五味烹制成的汤菜 。
公元627年 ，而且态度严肃，以刚直不阿 ，
言辞尖锐 ，是我国历史上最有名的谏臣。并任命他为谏议大夫 。他不顾个人得失 ，唐太宗当上皇帝后，不仅爱给李世民提批评意见 ，说来也怪 ，3碗醋芹已吃个精光 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。太宗特赐魏征醋芹3碗 。谈话中没有一点轻松的气氛 ，但因别有滋味 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，心里有了主意 。席间，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，马上召见魏征，一味板着面孔进谏 ，唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹，与唐太宗有说有笑。
自此以后 ，”魏征自知失态 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，