很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃镁 、好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃整体比较健康。不必纠结哪种方式更好，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，扬长避短 ，油和盐一般也少 ，很多营养素如钙 、有时还特别严重；油 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。根据自己习惯 ，铁 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。合理烹调。又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
总之 ，吃法尽量多样化一些 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，没有破坏 ，煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，煮等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、这既无可能 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、盐摄入量大增 。虫卵难以完全杀灭，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，