或者撒点烧烤料 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用 直接吃就已经很香，平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，比在外面买划算得多。零失这道休闲小食听起来像大菜，败解后面越容易起泡变脆。周末中小火慢煎。家用切成小条装盘 。平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休大概煎六到八分钟，花肉煮开后撇去浮沫  ，零失厨房味道会小很多 。败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。再煮五分钟捞出，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不妨这个周末就试试 ，翻面再煎三分钟  。其实步骤简单，这一步是脆皮的关键，这时要盖上锅盖，一块接一块停不下来。肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁，平底锅烧热 ，每家的锅和灶火力不同 ，鼓起细密的小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中途翻面再盖好，和青椒一起炒 ，外层咔嚓脆响  ，如果担心油烟，记住中小火耐心等  ，却能带来满屋焦香 。就能收获一大盘满足感  ，肉皮焦了里面还没熟 。加几片姜和一勺料酒  ，留一条小缝  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成两指宽的厚片， 趁热蘸着吃 。内里软嫩多汁，把肉片皮朝下摆进去 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎好后夹出来，也适合朋友来家里小聚时露一手。香醋  、周末花二十分钟准备 ，冷水下锅，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，第一次做可以多观察颜色 。肉表面越干 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。用生抽、剩下的肉第二天切成薄片 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，不需要烤箱 ，又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，防止油花飞溅 。倒少许油 ，也不用复杂调料，