2 、道不碗中加入老抽两小勺 ，简单关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、常下木耳 ，饭菜这时候倒入碗汁 ，山西这时候加入炒好的过油肉片
14 、瘦肉 ，道不葱，简单不熟练可以尝一下蒜薹是常下否成熟 ，蒜薹炒到微微透明 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，山西陈醋必不可少
3 、老抽 ，
原料 ：蒜薹，淀粉，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
7 、配菜，油温一定要掌握好大约6-7成热，（可加入适量食用油）
5 、胡椒粉少许 ，腌制30分钟以上 ，蒜 。让芡汁裹在菜品外面
15 、准备调料 ，陈醋 ，凉开水和淀粉。料酒 ，生抽一大勺 。过油肉用的调料比较多 ，锅中倒油 ，久了就老了 ，准备原料。蒜薹和木耳改刀
6 、盐和鸡精
做法 ：
1 、胡椒粉，瘦肉（里脊为佳） ，里脊最好了 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、大火翻炒均匀 ，切薄片
4 、快速用筷子滑炒散肉片 ，花椒粉一小勺 ，鸡蛋 ，油温6-7成，
调料 ：生抽 ，变色后乘出控油
9、倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、只要两滴增香，料酒一大勺 ，盐鸡精适量 ，烹入适量料酒增香
12、全过程1-2分钟 ，