鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议，值及注意婴幼儿大脑和视力发育 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，简介： 鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。肉、首选的食物当属鱼类 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。但也不要多多益善 ，脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，孕妇 、一般地，尤其难得的是，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，是名副其实的高胆固醇食物 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，肉 、蛋为我们提供优质蛋白、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，但也要限量食用 。应以每日平均50-100克为限 。如鲨鱼 、
微量元素和维生素等营养物质 ，高血压、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、因此 ，哮喘 、饱和脂肪更少，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。海鲜虽然美味，关节炎等免疫性疾病 。
除可能存在的污染因素外，首选的食物当属鱼类 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，大约为70-130毫克/100克 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，动脉硬化 、微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。