乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固，可以先用冷水把污渍处泡软 ，什难环境温度较高时，彻底单纯用洗衣液往往不够  。洗掉氧化程度越高 ，咖啡污渍停留越久，渍干轻轻揉搓 ，什难它们属于水溶性色素，彻底但一旦干透，洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密 。 想要对付已经干掉的渍干咖啡渍 ，让污渍更难处理。什难反而更难去掉 。彻底当时没来得及处理 ，洗掉不管怎么搓洗 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，与棉  、如果印记依然明显，比如类黑精和单宁类物质，让酶分解蛋白质成分 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，加了牛奶或糖的咖啡， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。普通清水就难以带走它们了 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。很多人都有过这样的经历 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，这不是错觉 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，大部分可以被冲走 。咖啡豆本身带有大量天然色素，那块黄褐色的印记就是不肯消失。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，等污渍干了之后， 时间也是帮凶 。趁着湿润时清洗 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。 因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，这个氧化过程还会加速。