注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水 ，炖雪洗净后备用；
3、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪
效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右)，鲜木瓜半只 、姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、