3、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以去腥提鲜
4 、仁也而且不出水 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文小火加热
5 、仁也用适量盐 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也盐 、锅里放一勺油 ，糖 、虾仁一变色就捞出 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、鸡蛋4个 、几滴白酒、在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，清洗干净后 ，虾仁去除沙线、分开蛋清蛋黄，适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，开始用铲子推，淀粉1茶匙 、