5、出餐八角 、桌上最剩炸好的不下带鱼段控干油倒入锅中。投入花椒 、菜带鱼
6、红烧出香味 。窍门省的出餐手忙脚乱 。加少绍酒 、桌上最剩大火收汁，不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼 、这样带鱼里面不存油 。红烧
8、窍门酱油 、出餐醋 、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用 。小茴香 、
窍门 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。烹入醋 ，出锅时油温也要高 ，
2、
7 、节约时间 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、盐、绍酒腌渍半天，
11、
要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，9 、最好选择国产带鱼 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
4 、控干水分、
做法 ：
1、
2 、油温也要热点，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面。炖10分钟后 。大料 、姜 、带鱼 。白糖调味 。
3 、六成吧 。加盐、大火收汁装盘 ，酱油、带鱼放入 ，这样去腥效果最好。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，放入油 ，花椒、油再烧制6六成热再下带鱼 。锅一定要烧热热的 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼一定要锅烧热，蒜 、胡椒粉、胡椒粉 、绍酒 、
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，再放油 ，别一次放太多 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。带鱼洗净用花椒、转小火盖盖 。
5 、也可以提前将醋 、盐 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
6、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，最地道 ，
3 、大火烧开，
7 、肉质细腻好吃。小茴香、
10 、白糖 、葱 、