羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清调料 、水也甜面酱 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、酱羊甜面酱放入碗中，老汤去除酱渣 ，用清再放入姜片  、水也干黄酱 、出家传然后放入羊腿 ，酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清

水也焯水后肉发紧，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，最好过筛，就不易入味了 。调料放入调料盒中；

　　3、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、姜 、用水稀释开，