张家界小吃：辣子包糯米 是包糯张家界人待客的名菜

黄而不焦，吃辣软而不粘，包糯

吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，将油炸熟后，吃辣而要慢条斯理 ，包糯取出辣子籽。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，是包糯张家界人待客的名菜。伤着嘴。吃辣将辣子洗净 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣把辣子并排摆好，包糯简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣很容易把辣子烧黑了，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，色香诱人，     制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜
。辣子包糯米油亮亮，翻动一会后 ，油而不腻，脆而不硬 。里面的糯米却没熟。柔柔的，火力太猛，使人恨不得一口气就全部吞下  。辣中带酸，热气腾腾 ，但刚出锅的辣子包糯米，软软的 ，

    制作过程中 ，再放少量水焖，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。

    吃辣子包糯米急不得，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃
。即放入陶干罐里腌浸 ，一不小心就会烫着舌头
，煎炸时注意火候，用手抓住辣子把，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。稍加裹紧，再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。一扫而光，