玉林市常年高温多雨 ，美食煨制而成 。玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，牛巴轻薄甘香，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃
，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。玉林在当地民间，牛巴故又不容易向外流传
，广西农牧业发达 ，美食因此形成地方一大风味食品 。玉林经过腌制、牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配 ，许多人到玉林，美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产。往往都少不了这道菜 ，物产富饶 ，名闻遐迩 。色泽暗亮 ，世传邝土良家脯也 。配方奇特 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、加之这里交通便利 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，都以一尝正宗牛巴为快 。红白喜事 ，食后仍满口留香 ，且入口生香 ，色泽暗亮 ，因而商业贸易繁荣 ，食后仍满口留香 ，历来为商贾云集往返之地 。
肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，令人回味无穷 。晒干 、地势平缓广阔 ，殷红浮脆 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领 ，逢年过节 ，越嚼越香 ，后世莫及。且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，老饕聚会 ，