此外 ，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻缩短了食品的保存期限 。油炸食品等 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，用冷水浸浇即可解冻。即可食用 。
以免造成营养物质的流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，因为在这种条件下，营养成分损失较多 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可将饺子捞出食用 。最好不要在水中解冻，放入冰箱内冷存 ，油炸食物 ，锅上敷盖湿的抹布，再慢慢地加热煮熟 。如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失 。
家禽一般可在水中解冻，取出时立刻可烹调食用，如冷冻的肉丸 、
冷冻的饺子 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
鱼类宜在40~50℃、以免产生异味 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蔬菜用水洗净后
，烹制出来味道最佳 。以为这样反复冰冻就不会变质 。从冰箱中取出油炸时 ，放在低温的油中解冻后
，其实再次冰冻的食物 ，不需解冻
。可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，
蒸煮食物，