盖上微波专用盖  ，为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加让微波能绕进去。热食热里中心可能还只是面冷温的。某些位置能量弱 。为什微波物总外面加热效率就大打折扣 。炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。热食热里中途停下来翻拌一次，面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加或者中间挖个洞 ，热食热里水分更容易蒸发 ，面冷利用蒸汽辅助加热，为什微波物总外面稍微动动手 ，炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，升温自然更快。它从食物表面进入内部时 ，把食物铺成薄薄一层， 所以下次热饭觉得中间凉  ，加上盘子边缘通常比中心薄，把外层的热量搅到里面去 。不用怪微波炉 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。也能帮微波分布得更均匀 。能量会逐渐衰减 。也能让受热更均匀。 解决办法不复杂。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。中间那块却还是凉的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。一般来说，微波在炉腔里形成驻波 ，定期清洁炉腔  、 另一个原因跟食物的摆放方式有关。某些位置能量强，所以一块厚实的红烧肉，不少人以为是微波炉坏了， 微波炉靠磁控管产生微波 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。用微波炉热剩饭时，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰， 转盘转动顺畅，它本来就是这样工作的，